La mejor y más rica fritada
está en Durán, los locales que se
encuentran frente al malecón Alfredo Palacios (centro de la ciudad) ofrecen
fritada, en donde se destaca “La fritada de
Berthita” ya que es una “marca registrada en Durán”, tiene más de 35 años al
servicio de los duraneños, cuenta que llevan en el negocio cerca de 58 años,
“la preparábamos en fogones donde la leña y el tradicional toque de la receta
familiar le daban un sabor especial al paladar de los visitantes que llegaban
por el río ante la ausencia del puente que une a Guayaquil con Durán y el resto
del país”.
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