Es una bebida que
se ha consumido desde hace siglos
pasados por la etnia
Shuar, según las tradiciones de estas comunidades, según la preparación de
la Chicha de
Chonta se da en agradecimiento
a la madre tierra por la generosidad de la producción
Ingredientes: Yuca o Chonta
Preparación:
Originalmente
consistía en masticar
la chonta,
luego mezclarla
en
agua
y
dejarla fermentar entre dos y
tres
días; en la actualidad la chonta es triturada.
Ser
sirve en pilches
(recipiente tradicional
de la etnia Shuar). Sin embargo la preparación de la chicha
de yuca consiste en
cocinarla, luego se la amasa con
una pala de madera mezclándola con agua, dejándola reposar para su
fermentación.
Fuente: CONSULTORÍA INTEGRAL DE PRODUCTOS TURÍSTICOS DE LA PROVINCIA DE ZAMORA CHINCHIPE/Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Zamora.
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