Paute es un cálido pueblo del Ecuador que se sitúa al noreste de la provincia del Azuay. Además de sus atractivos naturales y de la amabilidad de su gente, el cantón se destaca por su exquisita propuesta gastronómica, que incluye platos típicos como el cuy y la carne asada, y frutas regionales, como moras y tomates de árbol, y también por su artesanía. Los retazos verdiblancos aparecen unos tras otros en el valle del río Paute. Son grandes extensiones con cultivos de flores en espacios abiertos o invernaderos, donde cientos de hombres y mujeres, con sombreros de paja, se mueven lentamente, deshojan las matas, cosechan las diversas variedades de flores. Es un valle adornado con flores, que huele a verdor, a vida.
Fuente: www.pautehermoso.com
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